コーヒー豆が切れてきたので、早起きして電車に揺られ、恒例の船橋市場（船橋市地方卸売市場）へ買い出しに行ってきました！
「市場＝プロが魚を買う場所」というイメージがあるかもしれませんが、実は一般の買い出しでも大活躍。海鮮はもちろん、新鮮な野菜や乾物、カフェまで何でも揃う、市場初心者さんにも超おすすめなお得スポットなんです。
今回は、市場巡りの様子から仕入れた旬の食材、そして市場食材だからこそできた贅沢なおうち晩ごはんまでたっぷりご紹介します！
1. 鮮魚・青果エリアでお宝食材探し！旬の海鮮＆新鮮野菜
市場に到着したら、まずは活気あふれる店舗を巡って本日の目玉食材を調達していきます。
川宗さん
貝から丸の魚までなんでも揃う印象です。向かいで２エリア使っているので広いです。
カナダ産のウニ
特徴・旬: 輸入ウニの代表格で、身がしっかりとしており崩れにくく、濃厚な甘みとコクがあります。カナダ産は秋口から冬場にかけてもしっかりとした品質のものが流通します。
1.07kgのキジハタ
特徴・旬: 高級ハタ科の白身魚で、別名アコウとも呼ばれます。夏の終わりから秋にかけてが脂の乗り・身締まりともに最盛期（旬）です。上品な旨味があり、刺身だけでなく皮の湯引きやあら炊きも絶品です。
大きいのも良いですが家でさばいて食べるには１ｋｇ位のが丁度いい大きさです。
吉豊商店 さん
箱のウニやホタテなども扱ってます。
ホタテの貝柱
特徴・旬: ホタテの旬は身が大きく育つ冬（12月〜3月）と、卵（生殖巣）が発達する春先〜初夏の年に2回あります。刺身はもちろん、バター醤油焼きにすると甘みとコクがより引き立ちます。
魚益商店さん
マグロ
特徴・旬: 水揚げされる種類や産地により旬は異なりますが、市場で手に入るマグロは部位ごとに多彩な味わいが楽しめます。赤身の旨味、中トロ・大トロの濃厚な脂、希少な血合いやホホ肉など、部位ごとの調理法で旨味が変化します。
島重
船橋市場の青果棟で一般の方でも買うことができる八百屋さんです。
美味しい野菜
巨峰
海鮮だけでなく、みずみずしい旬の野菜や、秋の味覚である大粒でジューシーな巨峰もお得にゲットできました。
特徴・旬: まさに8月下旬〜10月上旬（秋）が最盛期の旬の果物です。甘みが強くジューシーで、濃厚な風味が特徴です。
2. まだある！市場ならではの「お得な発見」
筋子
数の子
筋子 ＆ お買い得な数の子
秋（9月〜11月）は鮭の産卵期で筋子が一番美味しい季節！自家製イクラを作るために立派な筋子を買い込みました。数の子もお買い得価格です。
3. 「花のや」の特上海鮮丼で朝のエネルギー補給！
買い出しの途中で向かったのは、市場内のお食事処「花のや」さん。
水産棟をぐるりと見て回り海鮮を買ったら、朝ごはんを食べに関連棟にある花のやさんで朝ごはんです。
まずはコレ！
早起きして電車で来たのでまずはコレから頂きます。
特上海鮮丼（旬の魚介が12種類）
丼の上にその日の新鮮な旬の魚介がなんと12種類も贅沢に乗っています！一口ごとに異なる旨味が広がり、早起きしてやってきた甲斐を実感する至高の朝ごはんです。
4. 海鮮だけじゃない！関連棟で乾物＆珈琲タイム
船橋市場の「関連店舗棟」には、暮らしを豊かにする専門店がたくさん並んでいます。海鮮以外のお買い物も市場の大きな魅力です！
丸清さん
海苔屋さんです。海苔の他にも昆布や鰹節や落花生なんかも売ってます。
やちまたのまめ
千葉名産・八街（やちまた）産の落花生。香ばしさとコクが段違いです。
田中園 さん
乾物・和食材・調味料の専門店（卸問屋）です。業務用から一般家庭用まで幅広く揃っており、料理の味を引き立てる基本食材や調味料をお得に買い揃えられるお店です。
いりごま
香り高い「いりごま」など、普段のお料理をワンランクアップさせてくれる乾物・和食材が揃います。
ビーンズハウスプラスカフェさん
船橋市場の関連棟には喫茶店が２店舗あります。関連棟の端に市場カフェさん。そしてココ、ビーンズハウスプラスカフェさんです。ちなみに喫煙可能店です。
珈琲豆
買い出しの締めくくりは市場内のカフェへ。淹れたての美味しいドリップコーヒーで一息つきつつ、本来の一番の目的だった美味しいコーヒー豆も無事に調達できました！
5. 【1日目の夜ご飯】市場食材だからできた！贅沢おうち居酒屋
帰宅後、さっそく仕入れたての新鮮食材を使って豪華なお夕食の準備です。
マグロ3色盛り（血合いの刺身・赤身・中トロ）
鮮度抜群だからこそ味わえる希少な「血合いの刺身」を含めた豪華な食べ比べ。
キジハタの刺身 ＆ 皮の湯引き
上品な甘みの刺身と、サッと湯引きしてポン酢でいただくプルプルの皮。1尾丸ごと堪能！
ホタテ・巨峰・ウニの贅沢盛り
甘いホタテと濃厚なウニに、フレッシュな巨峰を添えた見た目も華やかな一皿。
筋子で自家製イクラ
仕込んだ筋子がプチプチ弾ける極上の自家製イクラに仕上がりました。
6. 【2日目の夜ご飯】2日目も新鮮！アレンジ海鮮フルコース
市場の食材は鮮度抜群なので、2日目も大満足のごちそうが楽しめます。
自家製イクラご飯
一晩経って味がしっかり染み込み、旨味がさらにアップ！
マグロのホホ肉 ＆ 大トロの炙り
表面を軽く炙ることで脂が溶け出し、香ばしさが口いっぱいに広がります。
ホタテ貝柱のバター醤油 ＆ お刺身
バター醤油の香ばしさとホタテの甘みがベストマッチ。お刺身とのダブル仕立てです。
マグロ（中トロ・ホホ肉）のユッケ風
特製タレ（ごま油と塩だけ）で和えた絶品ユッケでお酒も進みます。
2日目もウニを楽しむ！
濃厚なウニを2日間にわたって心ゆくまで堪能しました。
まとめ：市場初心者こそ「船橋市場」へ行ってみよう！
コーヒー豆を買いに行ったはずが、旬の海鮮、美味しい野菜、乾物まで大収穫の買い出しとなりました。
「市場はプロ向けで難しそう…」と思っている初心者さんにこそ、船橋市場はおすすめです。美味しい朝ごはんを食べ、お得に食材を揃え、夜は自宅で高級店のような晩ごはんを楽しむ――そんな最高の休日が過ごせますよ。
ぜひ皆さんも、早起きして電車で船橋市場へ出かけてみてくださいね！
※最近の記事作成には、AIのGeminiにも協力してもらっています。構成のヒントをもらったり、表現を広げたりと、頼もしい相棒です。
