大宮市場
一般人も買い物が出来る大宮市場に久しぶりに行ってきまいた。
早起きして電車とバスで行ってきました。
JRの大宮駅か上尾駅からバスで白樺通り入口で下車して歩いて１５分くらいです。車が無くても市場に行けます。
今回は市場初心者の方に伝わるように記事にしたいと思います。
保冷バックが入る大きめのバックパックや私らみたいに保冷機能付きショッピングカートを引いて行くと楽です。
水産棟
正面の入口から守衛さんの詰め所を左に見て大宮市場内に入って行きます。
中央通路を通らず水産の一番左のA通路から入って行きます。
引き戸を開けて入ってください。入って左すぐにキムチ屋があります。
正面にずらりと魚屋さんです。
通路が狭いので、気を付けて下さい。
譲り合いの精神で通って行きます。
旬の魚が並んでいるので、目で見て楽しんでください。
セルフピッキングのお願いと親切に書いてあるお店です。
お店によって声掛けして取ってもらうところもあります。
お店の人に声掛けすると親切に教えてくれます。
１ｋｇ当たりの金額が書いてあることが多いです。
１コや１匹ではないので気を付けましょう。金額の上や下に「１尾」等書いてあれば１尾の値段です。
どうしても美味しそうで欲しいものがあって値段が気になるときには「コレ、１匹だといくらぐらいですか？」と聞いてみると、「何キロｋｇだから〇円だよ」だとか「０．５（ｋｇ）で〇円」等教えてくれます。実際に重さを量ってくれるところもあれば、大体何ｋｇとおおよその重さを教えてくれるところもあります。
聞くと大体のところは教えてくれます。
会計はその場で支払う場合と、店ごとの会計場所（帳場）で会計する場合があります。
大体は「会計はアッチでやって。」と指をさして教えてくれます。お店によっては買った商品の名前とグラム数を書かれた紙を渡されて帳場で会計後に商品を渡される場合もあります。
金額と重さを大声で帳場に伝えるお店もあって市場の雰囲気を体験できます。
お肉も買える
大宮市場は水産側に関連も混じっていてその中にお肉屋さんもあります。
大きな肉からパックの肉まで色々あります。
大宮市場に来て魚を買わずにお肉を買って帰るのも全然ありです。
買い物かごに商品を入れてレジに並ぶ一般的なスタイルです。
野菜も買えます
中央通りに面してる八百屋では野菜や果物を一般人でも買うことが出来ます。
書いてある金額が１コなのか１袋なのかｋｇなのかは確認しましょう。
ものによって同じ商品でｋｇ売りの隣に袋売りが並んでたりまします。
朝ごはんです。
大宮市場での朝ごはんははちまき家さんで朝ラーメンです。
その前にコレ↑で喉を潤します。
電車とバスで来てるのでトコトン大宮市場を楽しみます。
９時前でもやっている はちまき家さんで昔ながらの美味しいラーメンを楽しみます。
ラーメンチャーハンセットチャーハンです。
良い感じに美味しいです。
餃子です。こちらも美味しいです。
ちなみに３個入りの餃子もあるので、餃子を頼む時には３個入りでと頼まないと５コバージョンがオーダー通ってしまいます。
お客様感謝デー
大宮市場の初心者さんや初めてさんは、大宮市場のお客様感謝デーに行くと良いですよ。２０００円以上のレシート（各お店で買い物した時に渡される伝票）と景品を交換できます。
今回は冷やし割烹茶わん蒸し３コ入りでした。
大宮市場のお客様感謝デーの時に行くメリットはこれだけではありません。
初心者さん初めてさんにはとっても嬉しいメリットがあります。
それは、お店の人が「今日はお客様感謝デーだから、一般の人が多い日だね」と分かってる日なのです。お店の方が一般人対応モードになってる事なのです。
買い方、選び方、食べ方。いろいろ聞いてみて下さい。市場の雰囲気、マナー、ルールに触れられる絶好のチャンスです。
今回の戦利品たち
マグロの頭肉です。
希少部位です。さすが市場です。
となりにホホ肉も並んでました。
茹でタコです。
大きい太い足が２本と頭が３分の１です。
ちなみにイボが小さく綺麗に並んでいるとメスです。
メスだと身が柔らかく良い感じです。旨味も強い気がします。
石鯛です。
今の時期は産卵時期で、ぎりぎり産卵前の石鯛にあたると脂が凄くて歯ごたえと甘みがピークです。
ふっくらと丸く厚い石鯛を選びました。
つぶ貝です。
お店の人も「つぶ貝って旨いよね。コリコリして旨味が強くて。」と色々話をしました。唾液線に毒があるので、刺し身で食べるときは取り除きます。
「つぶ貝 下処理」で検索すると色々出てきます。私も初めはよく見てました。
ウニです。
カナダ産のウニです。今の時期はギリギリ産卵前で美味しい時期です。
身がしっかりしているので、輸送時にミョウバンを多く使わなくても良いので、美味しく頂けます。
しらすです。
買うつもりはなかったのですが、金額と量で購入しました。
ご飯にかけても、大根おろしと混ぜても美味しいです。
肉のアンデスさんで購入したお肉たちです。
牛のもも肉（ローストビーフにします）、牛の筋肉（煮込みにします）
もも切り落とし（すき焼きにします）
もうね、どれも美味しいの。お得なの。
ランチです。
朝早くから大宮市場で買い物なので、お家で遅いランチです。
買って来たタコとシソのパスタです。
タコの旨味バツグンでとっても美味しいです。もちろんタコは一杯入ってます。
夕食です。
石鯛の刺身です。
脂が凄いです。コリコリで脂の旨味が凄いです。
石鯛の皮の湯引きです。
石鯛は皮も美味しいです。熱湯に入れて丸まってから２０秒くらいたったら氷水で冷やします。ポン酢で食べたら、もうね美味しいの。湯引きする前に細く切っとくのがポイントです。湯引きでくるっとまるまると切りにくいです。
マグロの頭肉の刺身と味見用のウニです。
タコの刺身です。柔らかくて旨味が強くて美味しいです。
ちなみに高知産ですとお店の人に教えてもらいました。
石鯛のカルパッチョです。
この時期の石鯛のレモンのカルパッチョが一番美味しいです。脂とレモンがとっても良い感じで、いくらでも食べられます。
翌日の夕食です。
２日間に渡って大宮市場で手に入れた新鮮食材を楽しみます。
ローストビーフです。つぶ貝です。マグロの頭肉です。タコの刺身です。ウニです。どれも美味しいです。
石鯛の塩焼きです。
半身は生で、半身は翌日に塩焼きです。
これ、美味しいです。石鯛凄いです。
タコとウニの磯和えです。贅沢なつまみです。ごはんにも合います。
一般のお客様も歓迎の大宮市場。
ぜひ電車とバスで行って余計なものまでの買い物、買い物後の朝ビールからのラーメンまで楽しんで下さい。
お客様感謝デーに行くと色々と良いですよ。
大宮市場のお客様感謝デーは毎月第三土曜日です。
