珈琲豆が少なくなると、不思議と足がそちらに向かいます。
今回の目的地は、一般客でも新鮮な食材が買える大好きな「船橋市場」。 市場に向かう道すがら、無人販売で旬の「オオマサリ」や「銀杏」をゲットする小さな寄り道から、すでに楽しい一日の始まりです。
プロの活気あふれる水産棟を巡って、今夜の食卓を彩る美味しい魚介を吟味したら、市場内の食堂での朝ごはんと美味しいコーヒーでホッと一息。
一般の方がお買い物を楽しむためのちょっとしたコツや、買ってきた食材を自宅でどう美味しくいただいたか、今回の市場散歩の様子をたっぷりご紹介します！
野菜の自動販売機
野菜の無人販売です。
船橋駅から船橋市場に行く間にあります。
季節の野菜が売っているので毎回船橋市場に行く前にチェックしてます。
オオマサリです。
落花生の大きいヤツです。
しかも栽培期間中農薬未使用との事です。
銀杏も購入です。
１００円硬貨を金額分入れて赤いレバーを回すと扉が開けられるようになり、扉を開けて中の商品を取ります。
家に帰ったらオオマサリと銀杏を食べられるように処理していきます。
オオマサリは水洗いして周りの土や汚れを落とします。
塩水を作って水から茹でていきます。
沸騰してから３０分から４０分茹でさらに火を止めて１５分蒸します。途中で食べてみて、好みの硬さや茹で加減を調整します。
銀杏をフライパンでいります。必ずフタをしてください。はじけて危ないです。何個かはじけたら食べれられます。
ちなみに紙封筒に入れて口を３回ぐらい折り返して、電子レンジで３０秒くらい加熱すると、パンパンとはじけて食べられます。
塩を振って食べると美味しいです。
ペンチ等を使って殻を割って美味しく食べて下さい。
船橋市場です。
いつも通り７号通路から入って行きます。
深川さん
カマスを購入です。
３枚に下ろして皮目をバーナーで炙って頂きました。
氷水で〆たのがいけなかったのか、身が割れてしまいました。けど、皮目は美味しく、身も旨味があってとっても美味しかったです。
川宗さん
ホタテの貝柱を購入です。
刺身で美味しく
バターソテーで美味しく頂きました。
魚益商店さん
マグロの冷凍ブロックを購入です。
血合いから赤身、中トロ、大トロまであるので、今回は酢飯でお寿司にしていただきました。
中トロから大トロの部分です。
赤身の部分です。シャリ玉が余ったので、酢飯おにぎり（小）として頂きます。
血合いと端っこです。刺し身で頂きます。
血合いは塩とごま油でユッケ風にして食べるのも美味しいです。
魚益商店さんで必ず買うマグロのホホ肉です。
ユッケ風にしていただきます。
ホホ肉のステーキです。
ヘベスをかけて頂きました。脂が多いのにヘベスの優しい酸味でとっても美味しく頂けます。
島重さん
船橋市場で一般の方でも野菜が購入できるお店です。
ナメコと新高ナシです。
ナメコは大根おろしとポン酢でサッパリ頂きます。ナメコの歯ごたえも楽しめます。ナメコは必ず火を通しましょう。熱湯で２分位茹でて、流水で冷まします。
花のやさん
買い物が終わったら花のやさんで朝ごはんです。
まずはコレです。電車で来ているので美味しく頂きます。
特上海鮮丼です。その時々のネタが乗ります。
↑上からの写真です。↓横からの写真です。
入口のホワイトボードにその日の刺身定食、海鮮丼、特上海鮮丼のネタが書いてあります。MIXフライのネタも。苦手なネタがあるときには伝えると良いですよ。
丸清さん
食堂と同じ関連棟にあります。
関連棟も通りが何本かあるので一通り回ってみると面白いですよ。海苔屋の他にも道具屋、お菓屋、漬物屋の他にも色々あってワクワクします。
ビーンズハウスさん
ビーンズハウスさんでコーヒー休憩です。
関連棟にあります。関連棟に喫茶店は２件あります。市場カフェさんとビーンズハウスさんです。
私はダークブレンド、ハニーはアメリカンです。
ちなみに船橋市場に行くタイミングは珈琲豆が無くなってきたときです。珈琲豆を買いに船橋市場に行く感じです。
船橋市場は一般人でも買い物できる市場です。
注意点は早い時間はプロの方がメインいなりますので８時ぐらいからがおススメの時間帯です。
支払いは現金のみです。一部食堂で現金以外の支払いも出来るお店もありますが、現金だけと思っていた方が確実です。
水産棟は足元に水がある場所もあるので、水のある場所を歩いても平気な靴を履いて行くと良いですよ。濡れても良いなら滑りにくいサンダルでも。
